文章插图
用料：牛肉２００克，青椒６个，豆油适量，食盐３克，酱油１０毫升，黄酒１０毫升，蛋清适量，生粉适量，鸡粉２克，八角几个 。
?。薄⒔孪实呐Ｈ庥们逅菹吹粞?，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝 。
?。病⑾冉Ｈ馑考尤肷倭渴逞巍⑸椤⒒凭齐缰迫胛叮保胺种?。
?。场⒓尤肷刍蛘叩扒灏柙龋梢粤秸叨继砑?nbsp;， 该步骤能够让牛肉更佳嫩滑 。
【青椒牛肉怎么炒】 ?。础⒐械谷胧秤糜蜕杖仍俟鼗鹄淙匆幌拢尤肱Ｈ馑糠? ，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角 。
?。怠⒔Ｈ夥慈胛吨涟顺墒?，将青椒倒入锅中，翻炒再加入少许食盐调味 。
?。贰⒔嘟烦慈砑纯桑?最后调入适量鸡粉，味道会更鲜美 。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于其它肉类，牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称 。其富含蛋白质，氨基酸组成比其它肉类更接近人体需要，能提高机体抗病能力，秋冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品 。