文章插图
1、将狗肉放入清水中浸泡一天；
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮 ， 拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用；
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里 。加清水直到没过肉块为好，烧开 ， 捞出，再用清水冲洗三次，控干水分；
【怎样煮狗肉才好吃】4、把油放入锅里烧热 ， 投入狗肉 ， 用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃即可 。

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