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【煮饭放油有什么作用】 ?。薄⑹姑追古钏?，不粘锅：在煮米饭之前加一点儿橄榄油或调和油可以使煮出来的米饭蓬松，且沾锅 。
?。病⑹姑追褂腿笸噶?nbsp;， 颗粒分明：在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明 。同时还可让蒸出的米饭松软清香 。
?。场⒓跎俅竺椎娜攘浚捍竺字泻械牡矸鄯治上矸酆筒豢上目剐缘矸郏?抗性淀粉在小肠中无法被分解，也就不会产生能量 。煮米饭时，先在开水中加入一茶匙的食用油 ， 然后加入大米；这样煮出的米饭中不被人体吸收的抗性淀粉含量增加了１０倍 ， 可以有效的减少米饭中的热量 。是减肥者喜爱的食物 。
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