文章插图
1、猪皮平摊在案板上，用刀刮去猪皮内白油 。
2、锅放冷水 ， 放猪皮焯水 。
3、水开后到掉，猪皮用冷水冰一下，等猪皮不烫了就可以 。
4、继续煮猪皮，加入八角，花椒香叶，姜，盐，酱香酱油 。
5、做到一半的时候把猪皮捞出来用水冰 。
6、再煮大概五分钟就可以捞出来了 。
7、在煮猪皮的过程中，我们要把香菜 ， 辣椒洋葱都切好 。然后调汁，加入三勺或者是四勺酱香酱油 。半勺蚝油，盐一点点，香油，香醋（不要用陈醋，窜味儿）麻辣油，花椒油，如果汁不够的话可以多加一点酱油 。
【柠檬猪皮怎么做】8、把猪皮从锅里捞出来 。加入柠檬汁 。把柠檬片儿放到碗里面 。

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