文章插图
【皮蛋怎么炒】炒皮蛋的主料：皮蛋，蒜，辣椒圈，蚝油，生抽，陈醋，白砂糖 。
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?。场⒎湃胨馄?，爆香 ， 倒入辣椒圈，蚝油 ， 翻炒均匀 。
?。础⒃俚谷肫さ? ，陈醋，生抽，白砂糖，翻炒均匀出锅 。
营养功效：皮蛋较鸭蛋含更多矿物质 ， 脂肪和总热量却稍有下降 ， 它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸 ， 清凉，降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。此外，皮蛋还有保护血管的作用 。同时还有提高智商，保护大脑的功能 。