文章插图
用料：猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜４克、青红椒两个、干辣椒３克 。１、准备新鲜猪肝一块，清洗干净血水 ， 对半切开 。
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?。场⑶泻玫闹砀纹湃胍桓錾钔肜?，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉，一勺蚝油 。搅拌均匀腌制 。
【猪肝怎么炒好吃做好吃】 ?。础⑺馍衅嗪旖非行】?。
?。怠⒘砣∫桓鲂⊥爰尤耄杭尤氪蟀肷咨椋欢陌滋牵蟀肷琢暇? ，半勺耗油搅匀 。
?。丁⒐锷嫌?nbsp;， 放入猪肝过油，大概三四分钟出锅 。
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?。埂⑾惹暗骱玫牧现尤?，全程大火 。
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猪肝是指猪的肝脏，富含蛋白质、铁等营养素 。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒 。