文章插图
?。薄⒋笏馊テけ赣?。将大蒜剥皮，不要用发芽变色的蒜 。
【蒜蓉烧烤酱料如何做】 ?。病⒔笏舛绯扇?。用刀把蒜的尾部切除 ， 再一起用刀剁蒜或者可以用打碎机打碎 。
?。场⑷扔拖氯胍话胨馊?。当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色炸香 。
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大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药 ， 是著名的食药两用植物 。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用 。