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毛豆放入厚实塑料袋中密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月左右 。注意冷冻毛豆吃多少取多少，切忌反复化冻、冷冻，会破坏毛豆营养和口感 。毛豆作为一种大豆属植物，含有丰富植物蛋白和各种非常对身体有益的矿物质 ， 维生素和膳食纤维等 。毛豆中所含有蛋白质可以与一些肉类中的蛋白质相媲美，容易被人体吸收 。
【带壳鲜毛豆如何保存】毛豆储存冰箱的最佳方法：
1、剥毛豆仁 。剥毛豆仁也有些难度，首先将毛豆扔在锅中煮一下，然后就可以剥开皮了呢 。
2、煮毛豆仁 。准备一锅开水 ， 倒入毛豆仁焯一焯水 ， 大概５－８分钟就差不多了 。
3、冷冻保存 。晾干毛豆仁之后，用保鲜袋装好，扎紧口袋 ， 扔进冰箱冷冻层保存即可 。

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