带皮毛豆怎么做好吃 _毛豆

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?。薄⒔褂们逅淳?。建议戴上较厚的手套先在清水中摩擦搓洗，再用流动的清水多冲洗几遍，将毛豆上的绒毛尽量洗净。
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【带皮毛豆怎么做好吃】　?。场⒔笏獍昵兴? ，生姜洗净切成细丝，干辣椒切段。
　?。础⒋蠡鹌鹩凸兔嫔厦靶┬硌?nbsp;，倒入前面准备的蒜末和生姜，在油锅中煎炸若干秒。
　?。怠⒌谷氪砀删坏拿?，翻炒３０秒左右，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀。
　?。丁⒃谟凸呱系谷胄┬砘凭?，会有呲呲的声音，翻炒几秒，注意黄酒量不能过多，否则会残留酒味。再倒入适量生抽酱油，加入干辣椒，翻炒１５秒左右，促使调料入味。
　?。贰⒃诠屑尤胧柿壳逅?nbsp;，量以露出一小部分毛豆或正好覆盖住全部毛豆为宜，大火煮沸、中火收汁，注意最后需要留存部分汤汁。
　?。浮⒁谰莞鋈丝谖都尤胧柿考?，层出即可。
毛豆大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有５０００多年的栽培历史，起源于中国南方地区。
中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重３０克以上；特大粒：百粒重２４.１～３０克；大粒：百粒重１８.１～２４克；中粒：百粒重１２.１～１８克；小粒：百粒重６.１～１２克；极小粒：百粒重６克以下。