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【吃汤包方法】1、吃灌汤包子有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香 。有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些 。吃灌汤包子，汤的存在列第一位 ， 肉馅次之，面皮次次之 。
2、灌汤包在包之前把肉冻放在馅中 ， 包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏 。灌汤包讲究汤不能漏 ， 包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了 。
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