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【清蒸螃蟹凉水蒸多久】15-20分钟左右 。螃蟹别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对 。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 。

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