文章插图
【清蒸萝卜的做法】1、白萝卜切成均匀的方块 ， 可大可小 ， 根据自己的喜好 。
2、垫上筷子，纵横各切数刀 。
3、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味 。
4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制 。
5、放锅中，开锅后 ， 大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可 。
6、蒸萝卜的时候处理一下配料，红椒洗净切丁，腊肠切丁 。
7、锅中倒入少许油 ， 放入葱姜蒜末炒香 。
8、倒入红椒丁和腊肠，炒出香味 。
9、放入少半勺盐，进行调味 。
10、放入一大勺老干妈 。
11、倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味 ， 更好吃 。
12、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型 ， 放上炒好的配料即可 。

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