文章插图
叫花鸡其色泽枣红明亮，色泽配置以及做法如下：
【叫花鸡的色泽是如何配出来】材料：三黄鸡一只，荷叶4张，猪网油、肉丁、虾仁、香菇、笋片、面粉、料酒、酱油、糖、蚝油、盐、葱、姜、丁香粉、八角粉适量 。
制作步骤：
面粉加入料酒和成面团 。揉好的面团，用来取代泥巴 。三黄鸡洗净，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉腌制1小时 。把虾仁、肉丁、香菇、笋片炒成馅心，塞入鸡腹中 。用网油裹住鸡身 。再用开水烫过的荷叶包起 。最后把面团擀开，包好荷叶鸡，入烤箱200摄氏度烤1到2小时 。烤好后取出叫花鸡去掉面层和荷叶即可食用 。

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