文章插图
冻粉通常是以石花菜为原料加工而成，主要成分就是琼脂，晒干后的冻粉需要用温开水泡软才能食用 。
【冻粉是什么东西做的】石花菜漂洗干净，煮至融化脱胶后形成粥状，过滤干净 ， 再经过数小时的冷却凝固成冻胶，这种冻胶是可以直接食用的，我国沿海地区称它为海草凉粉 。冻胶可以用割粉刀切成长方条（也可以切成薄片） ， 或用漏粉器挤成细条状后，晒干即成冻粉 。

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