文章插图
用料：胡芹200克、猪里脊肉50克、淀粉一小勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量 。
【胡芹怎么炒】1、将胡芹洗净，放在菜板上 。用菜刀将胡芹拍一拍 ， 切成寸段 。
2、大蒜切粒，姜切丝 。
3、里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀 。
4、炒锅中放入适量花生油 。油烧热后将里脊肉放入锅中 。
5、用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热 。
6、煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中 。将蒜和姜煸炒出香味 。
7、将芹菜放入锅中 。翻炒食材 ， 让芹菜和肉混合，均匀受热 。
8、芹菜断生后将少许盐放入锅中 。翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中 。
9、再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可 。

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