牛肉怎么炒才嫩 _牛肉

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【牛肉怎么炒才嫩】食材：牛肉，姜丝，玉米淀粉，植物油，香菜，小米椒，大蒜，白酒。
　?。薄⒆急负玫男孪逝Ｈ猓淝逑锤删? ，并切成小块状装入碗中备用。然后往碗中再加入适量的姜丝，一勺玉米淀粉和一勺的食用油，将其抓拌均匀后，对牛肉进行腌制１５分钟。
　?。病⒃诙耘Ｈ饨须缰剖? ，需要把准备好的香菜清洗干净后切断备用。小米椒则切成辣椒圈备用。大蒜则切成蒜末备用。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温６成热时，把腌制好的牛肉加入到锅中，用大火对其进行翻炒半分钟，等牛肉被炒至稍微变色时，将其盛出锅中备用。锅中留下少许的底油，并下入蒜末和小米椒将其爆炒出香味。
　?。场雅Ｈ庠俅位毓?对其进行翻炒，并往里面加入一勺米酒，适量的酱油将其翻炒均匀。最后往锅中再加入一勺食盐，并把准备好的香菜倒入到锅中，用大火快速的将其翻炒收汁即可。