文章插图
1、食材：猪蹄适量、鸡爪适量 。
2、猪蹄，鸡爪清洗干净 。
3、煮一锅热水，放入一勺料酒，5片生姜 。将猪蹄 ， 鸡爪放入，再煮开 ， 除去血沫 。
4、捞起洗干净血沫 。
5、热锅，加入少许食用油，倒入白砂糖，炒糖色 。
【大手牵小手的做法】6、放入猪蹄，鸡爪 。
7、放入香料 。
8、炒出均匀后，加入老抽，炒匀，将以上材料倒入高压锅中，加入适量清水 ， 半盖住材料即可，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮 。大火煮至上汽后 ， 转小火煮10分钟 ， 将卤好猪蹄，鸡爪倒入锅中，收汁 。

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