文章插图
1、首先准备猪里脊肉，切成肉片 。
2、肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌 。
3、锅中倒油，油温七成热 ， 将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出 。
4、等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用 。
5、锅中放入少许油，倒入耗油、生抽、白醋、白砂糖搅拌均匀 。
6、放入炸好的肉片，快速翻炒 。
【正宗锅包肉的做法】7、倒入香菜翻炒均匀，家常锅包肉就做好了 。
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