文章插图
1、白萝卜洗净，连皮一起切成细条，用极少量盐搓揉白萝卜，拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条变软，表面的水分干掉 。
【腌酸辣萝卜的做法】2、准备一个干净、密封的泡菜罐，烧一壶开水，完全放凉之后到入罐中，水量约罐子的一半 。
3、放入适量的盐、白醋、白酒、冰糖、尖椒搅拌均匀，撒入7-8片香叶 。
4、放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台，夏季两天左右，冬季3-4天 ， 萝卜条发酸就可食用 。

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