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冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效 。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症 。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿 ， 清热解暑作用 。
冬瓜具有较高的营养价值 。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克 ， 钙20毫克，磷12毫克 ， 铁0.3毫克 ， 还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克 。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用 。
1、冬瓜与红小豆相克：冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水 。
【冬瓜不能与什么同吃】2、冬瓜与醋相克：醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值 。
3、冬瓜与红鲫鱼相克：同食降低营养价值 。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食 。

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