文章插图
卤猪耳朵要卤20分钟 。用料：猪耳1000克 ， 大葱20克 ， 姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克 ， 盐30克，卤汁2000克
1、猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉 。
2、锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫 。
3、锅坐火上 ， 加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒，盐，各味香料包在布袋内也一起投入，开锅后下猪耳烧煮，约1个半小时，待猪耳熟透捞出 。
【卤猪耳朵要卤多久】4、关火让肉泡在卤汁里20分钟再拿出来 。

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