文章插图
【家常凉面的做法】1、主料：面条200克 。
2、辅料：白糖1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽200克、葱1颗、八角2个、姜片2片 。
3、做法：
?。?）凉面的调料：酱油、椒盐、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油 。
?。?）先来熬制酱油 ， 有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片 ， 葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成啦！夏天多做点天天可以吃凉面 。
?。?）准备好豆芽 ， 黄瓜丝，红椒丝 。
?。?）豆芽焯水断生捞出过凉 。
?。?）同样红椒也焯水 。
?。?）面条煮至9分蔬捞出 。
?。?）面条过一下凉开水 。
?。?）过凉后的面条加入适量的姜蒜油，调匀 。
?。?）加入蔬菜调匀 。
?。?0）最后撒点花生碎，到点香油、辣椒油、醋一碗香气四溢的凉面就好了 。