文章插图
1、生品直接速冻法 。这种方法，大家很熟悉 。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱冷冻室冷冻 。能保存半年；
2、熟品直接速冻法 。先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，直接放进冰箱冷冻室冷冻 。在零下10℃时能保存半年至一年 。
【嫩碗豆怎么保鲜】3、灌筒自然储存法 。将豌豆焯水后，用凉开水加食盐制成饱和溶液 ， 用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七处，倒入食用植物油封面，隔离空气，封面油层保持一到二厘米深 。

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