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将生菜清冼干净，锅中烧开水放入少许盐，少许油 。放入生菜焯水，锅中放油放入葱、蒜片炒出香味 。倒入淀粉水 ， 烧至浓稠浇在生菜上 ， 放上蚝油炒熟即可 。
【蚝油生菜怎么做】蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜 。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑 。粤菜即广东菜 ， 是中国传统四大菜系、八大菜系之一 ， 发源于岭南 。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成 ， 因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主 。

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