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【剩菜吃不完怎么保存】1、保存剩菜的最重要的一点 ， 就是不要去翻动食物，吃不完的菜要提前分出来，放入冰箱保存 。翻动越多感染微生物的几率越大 。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性 。
2、在冰箱中存放的荤菜时候，只要在食用前彻底加热熟透，就能保存1-2天 。虽然其中的维生素会有所流失，但肉类的蛋白质仍然没坏 ， 口感还不赖 。
3、平常冰箱里的储存食物的时候，是一定要用收纳盒来区分保存的，既能把空间利用率放到最大，也能把食物分开来，防止细菌滋生，也防止串味儿 ， 更加干净卫生，也省地方 。
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