文章插图
1、酥脆干煸小小鱼的做法：原料：小鱼300克，辣椒适量 ， 面粉适量，调料适量等 。
【酥脆干煸小小鱼】2、小鱼处理干净 ， 用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊 。油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出 。大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆 。锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜 。把小鱼倒入，翻炒 ， 加少量胡椒，起锅即可 。

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