文章插图
【茶膏的制作方法】1、将茶以及茶末放置到沸水的大铁锅中进行熬制 。
2、将熬制之茶汤盛于布袋中进行压榨 ， 接着将茶汤滤出 。
3、将滤出的茶汤，再置于大锅中进行熬制 。
4、茶汤煎熬成极浓茶汁的时候 ， 转盛于中锅中煎熬，直到液体变成膏状 。
现代茶膏的制作工艺是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺 。这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境 ， 在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右 。利用芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性，最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏 。

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