文章插图
材料：大米100克、甲鱼一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、吉糖适量、精盐适量、胡椒粉适量 。
做法：
1、大米洗净，沥水备用；
2、甲鱼背朝下放在砧板上按住，用剪刀从肛门一直剪到下巴，取出内脏 ， 用开水稍烫 ， 刮去黑皮 ， 用清水清洗干净，再切成小块备用；
【如何做甲鱼煲粥】3、锅置旺火上，加入甲鱼块和鸡汤，料酒、姜片，葱段 ， 煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精盐、胡椒粉即成 。

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