文章插图
1、雪里红切4厘米段状备用；粉丝用热水泡开后，放入微波炉内，以强微波烹煮5分钟，取出沥干 ， 摊置大盘备用 。
2、将里脊肉丝盛入容器中，加30克净水搅拌 ， 使之充分吸收，再加入盐、蛋白、玉米粉10克拌匀 。
【翡翠三丝做法】3、烤锅内放油3大匙，以强微波加热6分钟倒入肉丝并迅速搅拌，再加入雪里红，笋丝，盐及玉米粉10克、高汤30克 ， 覆盖，以强微波烹煮3分钟后，撒上胡椒粉，即可盛在粉丝上，翡翠三丝就做好了 。
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