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【电磁炉煮火锅用什么锅】主要用电磁炉自带的平底汤锅，或者其他平底的不锈钢的锅具煮食 。这是因为电磁炉的加热原理有关：电磁炉的原理是电磁感应现象 ， 即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁?。?处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热 。
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