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【冬天的竹笋大都长在哪里】冬笋长在在土里 ， 随着冬笋的成长，泥土表面会被其撑破，俗称笋炮 ， 是采挖冬笋的一个重要信息 。尾部未曾出土，或尾部出土成绿色但身部未出土的，都是冬笋 。冬笋的外部呈蛋黄色，外壳是橘黄色，其肉呈白色且无扯节根较少，一般在春节过后，冬笋则成为春笋 。冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽 ， 因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。
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