文章插图
材料：茄子、酱油、盐、水、大蒜、生姜、蚝油、番茄汁、糖、青椒 。
做法：
【请问一下怪味茄子的做法】大蒜拍开，生姜不去皮切几片，青椒切成小块，番茄切成大块，大葱切成小滚刀 。茄子切成滚刀块，放入水盆里浸泡一会儿，捞出沥水备用 。油锅大火烧热，加入茄子、生姜片翻炒 ， 翻炒时可少量点水，当茄子柔软了，加入大蒜、大葱继续翻炒出香味 。茄子柔软喷香了，加入糖、盐、生抽或蚝油，翻炒入味，可再点水让茄子看起来油光水滑 。加入番茄翻炒，让番茄汁浸入茄子里，再加点水翻炒即可出锅 。

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