文章插图
【焗毛蟹煲做法】1、食材：螃蟹600克，葱4支，姜20克，干生粉半杯，酱油3大匙，沙茶酱2大匙，糖2小匙 。
2、螃蟹由尾部剥开蟹壳，去除内脏及沙袋，切块，在切口处抹上生粉，葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片备用 。
3、锅中倒2杯油烧热，放入蟹块炸至金黄色，捞出沥干 。
4、锅中留1大匙油 ， 爆香葱段及姜片 ， 加1杯水，放酱油、沙茶酱和糖，烧开 。
5、放蟹块炒匀 ， 盛入煲锅中 ， 盖中锅盖 ， 中火焖煮3分钟即可端出 。
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【焗毛蟹煲做法】1、食材：螃蟹600克，葱4支，姜20克，干生粉半杯，酱油3大匙，沙茶酱2大匙，糖2小匙 。
2、螃蟹由尾部剥开蟹壳，去除内脏及沙袋，切块，在切口处抹上生粉，葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片备用 。
3、锅中倒2杯油烧热，放入蟹块炸至金黄色，捞出沥干 。
4、锅中留1大匙油 ， 爆香葱段及姜片 ， 加1杯水，放酱油、沙茶酱和糖，烧开 。
5、放蟹块炒匀 ， 盛入煲锅中 ， 盖中锅盖 ， 中火焖煮3分钟即可端出 。