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金针菇切掉头部的1/3 。
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泡水半小时 。
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芦笋切段 。
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紫甘蓝切细丝 。
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蒜切细末放碗中 。
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加入蚝油、芝麻油、醋、糖、生抽 。
【凉拌紫甘蓝 家常凉拌紫甘蓝怎么做】
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翻拌均匀，静止10分钟 。
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水烧开加一点油、盐下金针菇焯1分钟 。
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下芦笋焯30秒 。
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将焯好水的芦笋和金针菇放碗里 。
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紫甘蓝焯水5秒 。
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捞出放在碗中，放上拌好的蒜汁 。
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翻拌均匀 。
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装盘既可享用 。