饮食|明日大雪，不管多忙，饮食要多吃“3荤5素”，补充营养安稳过冬天( 二 )

制作：热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒，炒出油后加入豆腐泡进去翻炒几下，加入大白菜叶进去翻炒，加入高汤或水大火煮开后继续炖煮5分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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二、莲藕，“冬吃根”，莲藕是冬季的时令菜，冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，生藕性寒,有清热除烦之功，煮熟后莲藕由凉变温，有养胃滋阴、补血生肌、健脾益气等功效。
【莲藕蹄花汤】
【 饮食|明日大雪，不管多忙，饮食要多吃“3荤5素”，补充营养安稳过冬天】原料：莲藕猪蹄枸杞姜葱花胡椒粉盐
制作：烧锅水，将蹄花块放进冷水锅中焯煮，加入姜片去腥，焯好后捞出备用；将莲藕块加入少许盐拌均匀腌制一下。将焯好蹄花放进电炖锅中，加入莲藕块和姜片，加入足量的水，按下电炖锅上炖煮蹄花的功能键。时间到， “莲藕蹄花汤”就炖好了，加入盐和胡椒粉调味，最后加入少许枸杞即可。

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三、西兰花，西兰花是公认的健康食品之一，它的营养极其丰富，含有蛋白质、铁、胡萝卜素、多种维生素等营养物质，其蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍，常吃具有增强免疫力、延缓衰老、清理血管、防癌抗癌、减肥瘦身等功效。
【蒜蓉炒双花】
原料：西兰花菜花蒜末油盐
制作：烧锅水，加入少许盐和油，将洗净的西兰花和菜花放进锅中焯煮至九成熟后捞出。热锅凉油，放入蒜末进去爆香，加入西兰花和菜花进去翻炒几下，加入盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

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四、豆芽菜，豆芽菜是餐桌上常见的素菜之一，黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素，且豆类食材发芽后得到了大幅度地提升，实惠又美味。
【芹菜炒豆芽】
原料：绿豆芽芹菜红椒油盐适量
制作：烧热锅放入适量的油，放入红椒爆香一下，加入芹菜翻炒至微微变色后，加入豆芽菜进去翻炒至九成熟，最后加入适量的盐调味均匀后即可。

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五、西葫芦，西葫芦富含大量的水分和多种维生素，常吃能为人体补充水分和维生素；西葫芦含有大量的纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘。西葫芦热量低，高水分，多吃它能增强饱腹感，防止冬日饮食过量饮食。
【红油拌西葫芦丝】
原料：西葫芦红椒蒜辣椒粉熟白芝麻香醋生抽油盐
制作：西葫芦丝加入盐拌均匀后腌制一下。将盐、辣椒粉和熟白芝麻放入碗中，烧热锅，倒入适量的油烧热至微微冒烟，将热油倒入辣椒粉碗中，边倒油边搅拌均匀；加入生抽和香醋拌均匀；将西葫芦丝微微挤去水分，将蒜末和红椒圈放入，倒入红油辣椒调味料汁即可。