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⑥把平菇倒入锅中炒 。 平菇的水分多 ， 韧性强 。 把它先倒入锅中炒出水 ， 用这个水来炒包菜 ， 包菜的味道更加鲜 。

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⑦待锅中平菇出水 ， 平菇表面有点透明时 ， 倒入包菜 ， 大火快速翻炒 。 没加平菇炒包菜 ， 总觉得有点干 ， 需要加点开水炒 。 有了平菇的加入 ， 营养翻倍 ， 也不用额外加水了 。

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⑧待包菜表面有点透明状时 ， 倒入胡萝卜快速地翻炒一会儿 。 胡萝卜丝快断生后 ， 再倒入鸡蛋块 ， 加盐调味 ， 大火爆炒一下 。

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⑨锅中的包菜、胡萝卜都断生了 ， 可以盛出来食用了 。

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宝妈小贴士
①这道菜做起来是不是很简单 ， 主要的食材价格都不高 。 我们记得买包菜时 ， 同样大小挑重一点的包菜 。 重的包菜水分足 ， 口感好 。
②我们要挑表面有光泽 ， 摸起来比较紧实一点的包菜 。 这样的包菜里面进虫的可能性小 ， 水分也足 。 相反表面颜色暗淡的可能采摘时间久了 ， 也有可能有虫子等 。
③买平菇时记得选择菌帽厚实的 ， 摸起来有弹性 。 它的菌帽是向内窝着的 ， 菇柄上还有白色的菌丝 。
结语:入冬后 ， 大鱼大肉不能少 ， 蔬菜也得多吃 ， 包菜炒鸡蛋便宜又下饭 ， 一口下去满满的都是营养 。 我是宝妈私房七七八八 ， 一个喜欢捣鼓饭菜的上班族 。 每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转 ， 累并快乐着 。 我会竭尽所能分享我家的三餐四季 ， 给大家提供参考 ， 也是记录我逝去的青春 ， 同时也期待与您的交流 。
#生活有温度#
来源：宝妈私房七七八八

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