1、望，看色泽，以鲜红为佳，纹理清晰更好 。闻，嗅味道，膻味重者更纯正 。摸 ， 肉质有弹性的优先考虑 。
2、刚买回的新鲜牛肉如果当天吃不完 ， 想第二天吃 ， 就可以用浸过醋的薄布包起来 ， 这种保鲜方式可以保证一个昼夜都不变质 。
3、芥末面和鲜牛肉放在一个容器里，然后将牛肉放在一个封闭的容器里（如高压锅、有盖的保鲜盒、保温瓶等），可保存一整天肉不坏 。
【怎么判断牛肉坏没坏】4、新鲜牛肉切块后分成你每次食用的量 ， 用塑料袋装好并封好 ， 放入冰箱冷冻室，至少可以保存三个月 。

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