原创|白茶、红茶只是香香甜甜，茶气没有岩茶、普洱茶充足，是真是假？普洱茶|营养膳食

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
茶界江湖里，频频能看到这样的言论，特别爱说茶气。
喝绿茶时，说，茶气还行。
喝普洱时，说，茶气很霸气。
喝武夷岩茶时，也说，茶气很足。
近期还听到有人说，他实在想不明白，这几年为什么白茶能够这么火？在他眼里，白茶和红茶的茶味其实差不多，都是香香甜甜的，不苦涩，好入口，适合刚开始喝茶的新手学品茶，但真正论茶气，还得看岩茶和普洱。
刚听完这番话，觉得很不可思议。
究竟，茶气是为何物？
为什么在平日喝茶时，它总是被一众老茶客高频挂在嘴边？
白茶、红茶只是香香甜甜，茶气没有岩茶、普洱充足，到底是真是假?
细想来，背后可说道的故事，实在太多。
《2》
关于茶气，在大多数人的理解里，无非是三种感觉。
一种是，出汗论。
判断一款茶的茶气到底足不足，主要看热茶喝下去后，会不会出汗。
若是出汗快，三两杯茶汤下肚没一会，就满头大汗，手心出汗，汗流满背，说明这款茶的茶气很足，是好茶。
反过来看，如果从头喝到尾，连喝了十来冲热茶还不出汗，肯定是不好，说明茶气太弱。
嗯，这种判断方式，实在太简单粗暴，让人哭笑不得。
人体出汗的原因，一是看汗腺，一是看体表温度。
各人体质不同，有人容易出汗，有人则不易冒汗。
以至于，部分手掌心处少有汗腺分布的人，不论喝下再多热茶，都不会掌心发汗。
另外，夏天和冬天的气温不同。
同样连喝三四杯热茶下肚，夏天时早就热到满头流汗，而到了天寒地冻的时候，只是觉得寒意稍微被驱散，压根达不到出汗冒汗的程度。
【原创|白茶、红茶只是香香甜甜，茶气没有岩茶、普洱茶充足，是真是假？】所以，用喝茶出汗与否，来断言茶气是否充足，实在让人难以理解。
也有人觉得，喝茶后打嗝与否，也能判断是否茶气足。
这就更奇怪了。
和出汗一样，人体打嗝的形成机理，同样很复杂。
吃东西速度太快，吞咽太多空气；吃得太撑；消化不良，肠胃道多嗳气；以及喝了碳酸饮料等含气的液体等，都会引起打嗝。
三五人围坐在一起喝茶，分享同一款好茶，有人连喝数道茶汤之后，连连打嗝，而有人从头到尾就没有想打嗝的意思。
此时，若按照“打嗝论”来验证茶气是否充足，根本找不出答案！
最后，关于茶气，还有人认为喝起来味道重的，苦涩味明显的，对舌面刺激性强的，就证明茶气足。
认同这一派观点的人，往往以老茶客身份自居，动不动就要喝味道浓重苦涩的茶，认为喝茶不喝浓一点，压根不能解决茶瘾。