为什么现在吃猪油的人变少了？( 二 ) 不知道现在还有多少年轻人听

作为一种动物油脂，猪油也存在着其他动物油脂共有的缺点，那就是饱和脂肪酸太多，猪油中大部分的物质就是脂肪，这些脂肪中有90%以上都是饱和脂肪酸，众所周知，饱和脂肪酸不仅能够引起肥胖，还会给心脑血管疾病带来一定的负担，经常食用猪油势必会引起心脑血管疾病以及三高血症等慢性疾病，在这个角度来讲，住友并不算健康。

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但这并不代表着猪油没有优点，正是因为猪油属于动物性油脂，其中也富含了多种肉类中特有的营养，能够为身体补充一些营养物质，在从前那个年代是不可多得的补品之一，起到了非常积极的营养学意义，维护了大多数人的健康。
然而随着历史的车轮滚滚向前，曾经物质匮乏的年代已经成为了历史，猪油中的营养物质都能够轻而易举的找到其他的代替品，再加上猪油麻烦的制作工序，在这个快节奏的社会中被淘汰，似乎是一种势在必行的趋势。

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植物油
与动物油脂相反，植物油中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，不仅不会给身体带来太大的负担，也不会造成心脑血管疾病，与动物油脂相比，植物有更加适合大多数人，并没有不能够食用的群体。
但植物油与动物油相比，也有着明显不耐高温的缺点，如果长期加热会产生多种有害物质和致癌物去调查每年因不正确使用油烟气而受到油烟伤害的女性不在少数，可见如果不正确使用植物油也能够给身体造成负担，带来健康隐患。