家庭自制【西红柿鸡蛋汤】需要的食材：2个西红柿、1个鸡蛋、调味料做法和步骤：第一步：处理...|鸡蛋汤最正宗的做法，只需多加1步，比肉汤还鲜美，一顿2碗不够喝家庭自制【西红柿鸡蛋汤】需

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家庭自制【西红柿鸡蛋汤】需要的食材：2个西红柿、1个鸡蛋、调味料
做法和步骤：
第一步：处理西红柿有技巧~

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准备两个西红柿，用清水清洗干净，然后将西红柿切成碎丁。锅中加入两碗清水，大火将水烧开，然后加入西红柿细丁，继续煮2-3分钟，将西红柿丁煮至软烂，这样西红柿的味道就能完全煮到汤的里面了。
第二步：西红柿鸡蛋汤的制作过程

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咱们再来准备一碗淀粉水——碗中加入15g淀粉、60g清水，用筷子搅拌均匀，然后倒入锅中，开小火继续将汤煮沸。
水再次烧开之后，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，一边倒一边用筷子将蛋液搅拌成蛋花，然后关火加入食盐、胡椒粉调味，咱们的【西红柿鸡蛋汤】就可以出锅啦，滴上香油、撒上香菜，配上一个热馒头，就是一顿可口的早餐啦。

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按照这样做出来的【西红柿鸡蛋汤】正宗鲜美有营养，酸爽开胃，而且一点都不腻，保证让您在早上也能胃口大开。关键是做法超简单，前后10分钟就能出锅，我每次在家做，再挑食的孩子都能吃上两大碗，大人孩子喜欢的不得了。天冷了，早上喝一碗热汤暖暖身子吧^_^

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【需要注意的细节】：
1、西红柿中含有较多的维生素，所以煮汤的时候去不去皮都可以。需要去皮的朋友，在西红柿顶部切上十字花刀，在开水中浸泡3分钟，就能轻松将西红柿皮撕掉了。
2、【西红柿鸡蛋汤】最大的特点就是鲜美解腻，所以不推荐大家用油炒西红柿，用开水将西红柿丁煮软烂一样能激发出西红柿中的鲜美味道，而且做出来的蛋汤一点都不会腻；
3、蛋花想要更加均匀，不粘成一坨，淀粉水是关键。淀粉水不仅能让汤更加浓稠，而且能够让鸡蛋花均匀地分布在汤中，做出来的汤比肉汤还要鲜美，大家做的时候别忘了多加这一步呦^_^

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【家庭自制【西红柿鸡蛋汤】需要的食材：2个西红柿、1个鸡蛋、调味料做法和步骤：第一步：处理...|鸡蛋汤最正宗的做法，只需多加1步，比肉汤还鲜美，一顿2碗不够喝】来源：玉凤