医生|鸡肉吃不对，可患三种癌症？医生辟谣：想吃鸡，给您3个建议( 二 ) 医生

相反，鸡肉富含大量的优质蛋白质，还有我们人体所必需的很多氨基酸，相对于其他肉类，鸡肉的营养价值并不差。
而且鸡肉非常便宜，不用花多少钱就能买一大块，经常吃，好像也没有什么不可以。
但是在吃鸡肉的时候，我们应该注意一些小问题，就可以把鸡肉吃得更健康了。

1.少吃炸鸡。

鸡肉炸过之后确实非常香，特别是鸡翅很好吃，但是脂肪含量太高了，而且经过高温的烹炸，也容易产生苯并芘等致癌物质。

2.挑选脂肪含量少的部分。

经常健身的人一定都会对食物有严格的要求，他们都喜欢吃鸡胸肉，为什么呢？其实鸡胸肉中的脂肪含量非常少，非常适合大家的身体需求。

3.别吃得太多。

任何事情都是过犹不及的，我们国家的膳食指南曾经推荐过，每天的畜禽肉摄入量最好控制在40~75克，别吃得太多，否则会影响其他食物的摄入。
总结。吃鸡肉真的会增加发生癌症的风险吗？在这项研究当中我们可以看到有些癌症和鸡肉可能存在一些关联，但是这种内在的联系并没有明确证实有可能是统计上的问题，有可能是凑巧。
但时至今日我们仍然没有找到二者的必然联系，所以“吃鸡肉是有害的” ，这种观点是站不住脚的。
但是我们应该如何吃鸡肉呢？其实也很简单，就是不要太贪婪。
既不要吃得太多也不要总挑，脂肪含量多的部分少吃。
饮食方面一定要均衡摄入，除了鸡肉之外，别忘了也要吃蔬菜和水果，让自己的摄入均衡才能更加健康。

参考文献
Knuppel A Papier K Fensom GK et al. Meat intake and cancer risk: prospective analyses in UK Biobank. Int J Epidemiol. 2020;49(5):1540-1552. doi:10.1093/ije/dyaa142

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