真相|那些年，牛奶承受的谣言们，今天一一来击破乳糖|天一|谣言|咖啡因|蛋白质

喝了多少年牛奶，你就听闻了多少年关于牛奶的谣言。
那些年，牛奶承受的谣言们，可能你也听说过：

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总之，只有你想不到，没有编不出的谣言。
真相到底如何呢？
谣言VS真相

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谣言1、喝牛奶致癌？
真相：恰恰相反。牛奶除了能满足常规营养物质的需求，还能提供其他食品少有/没有的生物功能活性物质。这些物质能增强人体免疫功能、抗菌、抗氧化、抗癌等多重功效。

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谣言2、奶牛产奶靠打激素？
真相：奶牛的产奶规律了解一下：①围产期（分娩前后各15天）②泌乳早期（分娩后2~3周至100天）③泌乳中期（产犊后101~200天）④泌乳后期（产犊后201天至干奶开始）
⑤干奶期（干奶开始至产犊前15天）。如此循环进入下一个产奶周期。

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谣言3、牛奶在体内经代谢成为酸性物质，加重钙排泄，越喝越缺钙？
真相：恰恰相反。牛奶中钾、钙的含量最高，代谢后呈碱性的元素＞呈酸性的元素，还富含促进钙吸收的维生素D ，有助于补钙。

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谣言4、咖啡+奶油=喝牛奶？
真相：错。咖啡是咖啡，奶油主要是脂肪，和牛奶有什么关系？

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谣言5、空腹会把牛奶中蛋白质当能量白白消耗掉，还伤胃，不能空腹喝？
真相：恰恰相反。空腹时，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，并不会造成蛋白质的浪费，且牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，能护胃。空腹喝牛奶不舒服，多半是乳糖不耐受。

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谣言6、牛奶连袋加热，聚乙烯膜会被破坏掉，容易铝中毒?
真相：牛奶使用的包装材料符合国家的相关标准，同时铝材料比较稳定，简单煮沸不会发生变化。

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谣言7、牛奶遇果汁会产生絮状物，不能和水果一起吃？
真相：牛奶中含有3%左右的蛋白质，在某些物理/化学因素的作用下会发生蛋白质变性，比如遇到橙汁等酸度较低的果汁时，会产生絮状沉淀，但并不影响营养。

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谣言8、有机牛奶更营养？
真相：有机牛奶的认证一般着重于生长环境及饲养方式，在营养成分上和普通奶没有明显差异。买有机奶只证明一件事：你有钱！

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谣言9、牛奶中的L-色氨酸有助睡眠，睡前一杯牛奶，睡得更香？
真相：牛奶中确实含有色氨酸，但很难穿过血脑屏障进入大脑去下达催眠指令。倒是有可能喝多了会起夜，打断睡眠。