诱惑鸡爪用料鸡爪500g葱1颗姜1块料酒1勺干辣椒一碗香叶2片桂皮2块八角2个白芷3个花...|这几道特诱人的家常菜，麻辣过瘾，好吃?得不要不要的！诱惑鸡爪

诱惑鸡爪

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用料
鸡爪500g
葱1颗
姜1块
料酒1勺
干辣椒一碗
香叶2片
桂皮2块
八角2个
白芷3个
花椒一小碗
蚝油3勺
生抽4勺
白糖2勺
盐适量
麻椒一小碗
熟花生一小碟
白芝麻一勺
孜然粉一勺
辣椒面一勺
杭椒5根
做法
鸡爪处理一下切开冷水下锅加葱段姜片料酒焯水
捞出
锅中倒清水放干辣椒香叶桂皮八角白芷花椒
3勺蚝油， 4勺生抽， 2勺白糖，适量盐
倒入鸡爪开锅后转小火炖40分钟
捞出鸡爪
100g泡发的干辣椒打碎
热油放辣椒碎花椒麻椒炒出香味儿
倒入鸡爪熟花生白芝麻孜然粉辣椒面杭椒段
翻炒均匀出锅~
土豆炖牛腩

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用料
牛腩1斤
土豆1个
葱一棵
姜一块
八角2个
料酒1勺
白砂糖1勺
盐1勺
生抽2勺
香叶2片
做法
牛腩洗净切块
土豆去皮切滚刀块
牛腩冷水下锅加葱姜八角香叶料酒
焯出血沫后捞出过凉水
起锅烧油放白糖炒出糖色
下入牛腩均匀包裹上糖色
倒入适量水盖上盖炖30分钟
倒适量水盖上盖炖30分钟
倒入土豆块加1勺盐2勺生抽盖盖子继续焖煮20分钟
出锅撒葱花提香
海带豆腐红烧肉

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用料
干海带适量
五花肉400克
豆腐一块
蒜6瓣
姜1块
朝天椒5个
八角3个
桂皮1块
草果1个
香叶2片
干辣椒3—5个
花椒适量
生抽2勺
香醋2勺
花生油少量
郫县豆瓣酱1勺
青蒜2根
做法
干海带泡发的方法：干海带不沾水，直接放在蒸锅里，大火上汽后继续蒸10—15分钟。捞出海带浸泡在冷水中5小时，这样处理后的海带很容易煮烂。
海带切粗条。
五花肉焯水后，捞出切粗条。
豆腐切块。
所有调料备好，分成四个碟子：郫县豆瓣酱、新鲜姜蒜辣椒切段
八角桂皮草果香叶花椒干辣椒等干调料
青蒜切末
砂锅中倒少许花生油，倒入五花肉，煸炒出油分。
倒入郫县豆瓣酱炒匀，上色。
倒入除青蒜末以外的所有调味料。
加两勺香醋两勺生抽，炒出香味。
倒入海带拌匀，加入与海带齐。
盖上盖子，大火烧开后转小火炖20分钟。
倒入豆腐，再盖上盖子炖10分钟，尝味后视情况决定是否加盐。因郫县豆瓣酱和生抽带盐分，一般不需再加盐。
打开盖子，撒上青蒜末即可。
【诱惑鸡爪用料鸡爪500g葱1颗姜1块料酒1勺干辣椒一碗香叶2片桂皮2块八角2个白芷3个花...|这几道特诱人的家常菜，麻辣过瘾，好吃?得不要不要的！】来源：食指大动