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晒花菜干
详细制作步骤：
1 ， 把花菜放在淡盐水中浸泡10分钟 ， 接着把花菜掰开 ， 冲洗干净 。

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2 ， 起锅倒入清水 ， 把花菜放入开水中 ， 烫焯2-4分钟 ， 把花菜烫软后马上捞出 。

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3 ， 把烫软的花菜放在干净的簸箕上 ， 放在太阳底下暴晒 。 如果切得小的话 ， 那么花菜晒3-5天就能晒干了 。

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4 ， 如果花朵比较大 ， 那么要晒久一些 。

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晒干的花菜 ， 泡发后用来做干锅花菜干 ， 加上辣椒一起炒 ， 香辣下饭 。

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处暑后 ， 可以晒成菜干的4种青菜 ， 才2元一斤 ， 一次买上几十斤晒干 ， 晒干后冬天炖肉特别香 ， 而且久放都不会坏！
来源：酷爱烹饪的90后

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