导语：可以晒成菜干的4种青菜|可以晒成菜干的4种青菜，才2元一斤，晒干冬天炖肉特香，久放不坏( 二 ) 导语：可以晒成菜干的4种青菜

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可以晒干的第二种青菜：小白菜干
说实话，新鲜的小白菜我还真的一点儿也不爱吃。感觉新鲜的小白菜，味道特别淡，吃着没什么味道。但是晒干后的小白菜，用来炖肉最香，晒干后的小白菜，我又食欲大增，特别爱吃。

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晒小白菜干
详细制作步骤：
1 ，把小白菜洗干净，小白菜最好保留整棵晒，这样吃着口感会更好。不过如果保留整棵白菜，那么在清洗上就得花很大功夫，因为白菜梗内可能会杂着泥沙，所以必须得把里面的泥沙洗干净才行。

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2 ，起锅倒入半锅清水，开大火把水烧开，看到锅内的水烧开后，分多次少量放入小白菜焯水。

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3 ，把小白菜烫软后，马上捞出，放在筛子上控干水分。

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4 ，把焯水的小白菜放在干净的簸箕上，摊开来晒。一般阳光充足时，晒上7-10天小白菜就能干了。

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5 ，晒干的白菜，广东人最喜欢用来煲汤，降火润燥，特别适合现在这个季节喝。在煲白菜汤时，可以加入一些排骨、红枣、枸杞、蜜枣等等一起煲，最后差不多煲好后，再放入少许食盐调味即可。

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第三种适合晒干的青菜：芥菜（梅菜干）
很多地方都成梅菜干为梅干菜，广东人最喜欢称之为梅菜干。不管什么叫法，其实说到底都是同一样菜干——梅菜干。

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晒梅菜干，我们有两种方式，一种是把芥菜焯水后直接晒干；另一种是把芥菜腌制后再晒干。不管哪种做法，都很好吃。

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晒梅菜干
详细制作步骤：
1 ，挑选鲜嫩的芥菜，不管哪种芥菜都可以。把芥菜洗干净。

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2 ，把芥菜放入开水中，烫至芥菜变软后捞出。

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3 ，把焯水的芥菜放在太阳底下暴晒，连续暴晒1-2周，就能完全变干。

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4 ，晒好的梅菜干，可以和五花肉一起焖煮。不过在烹煮前，得把梅菜干先泡发开，然后再放入五花肉煸炒香，最后再放入梅菜一起焖煮。

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梅菜干和五花肉一起焖煮，梅菜干吸收了五花肉的精华，口感非常好，特别有味道。有五花肉炖梅菜干这道菜，我可以一口气吃2碗饭，好吃又解腻。

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第四种适合晒干的青菜：花菜
很多人可能不知道花菜还可以晒干，其实晒干的花菜，比新鲜的要好吃很多，坚韧又嚼劲，马上我的最爱。