三伏，是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。每年三伏天出现在公历7月中旬到8月中旬，其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。因此，暑湿之邪是三伏天的主要致病邪气，那么，面对高温闷热气候的“烤验”，三伏天人们该怎么避暑防疾病呢？甘肃省疾控中心中医科的专家们汇总了一些实用的养生防病方法，帮助公众安然度过炎热的三伏天。
吃什么？
三伏天因天热温高，地湿上升，湿热交争困于脾胃之故，人们易出现不思食（纳呆）、恶心、头昏乏力、倦怠思睡、舌苔腻、小便少、汗多等症状。此外，夏天气温高，出汗多，不仅会损失蛋白质氨基酸，还会损失大量的B族维生素和钾钠等矿物质。因此，三伏天吃什么就显得尤为重要。具体到吃什么，要遵循以下原则：
1.清淡食物促食欲
三伏天气温不断升高，空气湿度加大，许多人没有食欲，这时尝试多吃一些清淡食物，不仅可以促进食欲，还能防病。
因为夏令气候炽热，最易伤津耗气，因此常可选用一些药粥来滋补身体，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。著名医学家李时珍特别推重药粥摄生。他说：“每日起食粥，大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻。与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功用虚弱者都是适合的。
“清淡”的实质是少用油，绝不是不沾荤腥。夏季更应注意蛋白质的摄入，每日摄入量在70至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。
2.多食新鲜蔬果
中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。
小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护及增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；卷心菜、菜花等富含维生素E，可有效提高人体免疫功能，增强人体抗病能力；尤其是一些如“野菜、桃子、西瓜”等时令的夏季蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等，此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可酌情吃一些桃、李子等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。
3.苦味食物不能少
许多人认为苦味食物算不上美味，不过它却是夏日的健康食品。夏季气温高湿度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。
但是，吃苦味食物也要因人而异。一般说来，老人和小孩的脾胃多虚弱，故不适宜过多食用苦味食物。患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物，否则会加重病情。
喝什么？
夏天人们特别容易口渴，需要随时喝水，应该如何喝水才是科学的呢？
1.及时补充水分但应少喝饮料。果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料中，含有较多的糖精和电解，喝多了会对胃肠产生不良刺激，影响消化和食欲。因此，夏季应多喝白开水或淡盐（糖）开水。

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