木耳
黑木耳呈深褐色 , 质地呈胶状透明 , 质地薄而有弹性 。 黑木耳富含植物胶原蛋白、植物生物碱和大量活性酶 。 这些物质具有比较强的吸附作用 。 黑木耳富含蛋白质、维生素和微量元素 。 黑木耳含有丰富的维生素E , 而维生素E是一种抗氧化剂 ,
推荐食谱:【凉拌木耳】
所需食材:木耳 花生 葱姜蒜 辣椒调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 香油香醋 辣椒油 白糖1.准备适量的干木耳 , 先把木耳给放进盆中 , 然后再添加一些白糖 再放入一些小苏打 , 倒入温水 没过木耳 , 晃动一下 , 浸泡10分钟左右 , 添加白糖 小苏打 可以加入木耳的泡发
2、木耳泡发好之后 然后再添加一些面粉 , 面粉水有很强的去污作用 能力 , 搓洗几分钟 这样可以洗掉木耳里面的脏东西 , 然后再给木耳清洗干净 控水备用
3、洗净的木耳 再一个个地掰成小朵 , 弄好的木耳 再放入碗中备用
4、接下来准备一个万能的凉拌汁 , 准备一些小葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜末 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 再放入碗中 再准备一些大蒜 被拍碎 再剁成蒜蓉 放入碗中
5、葱姜蒜放入碗中 , 浇入热油激发出香味 , 接下来 再开始调味 , 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香油香醋 辣椒油 再放入一些白糖 充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就做好了
6、接下来再准备一些香菜 , 洗净后再切成香菜段 , 再准备一些花生 , 先把花生给清洗一下 , 然后再把花生放进油锅里面炒一炒 , 小火慢炒 , 炒到花生焦黄酥脆的时候 再盛出备用
8、把弄好的花生放进木耳里面 再浇入万能的凉拌汁 然后再放入切好的香菜 , 充分的搅拌均匀 美味既成 美味好吃的凉拌木耳就做好了 。
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