饮食|康圩E健康：血透患者居家饮食管理第四节-清淡饮食、限盐饮食( 二 ) 烹调|食物|康圩|用量|第四节

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【饮食|康圩E健康：血透患者居家饮食管理第四节-清淡饮食、限盐饮食】2) 少用含钠高的调味料：某些调料如味精、黄酱、酱豆腐、麻酱、酱油，每 5 毫升酱油约等于 1 克盐，另外应少食用醋调味，为醋中钠含量较高同时能降低菜的咸味。
3) 选择姜葱蒜等新鲜配料进行调味：少用盐烹调时，食物咸度不够，致使食欲下降。为了刺激食欲可适当选用新鲜的姜葱蒜等新鲜配料进行调味。
4) 避免加工肉制品、包装食品及各种腌制品：各类腌制品如：腌鱼、腌肉、咸菜和榨菜等；加工肉制品如：香肠、火腿、培根、肉丸、猪肉脯、肉罐头等；以及包装食品：果脯、饼干、汉堡、挂面和糕点等；以上食物通常含有很高的盐分，透析患者应尽量避免食用。 400mg 钠≈1g 食盐，购买时请注意看营养成分表，钠高的尽量不选或少选。
5) 避免汤拌饭：菜汤中融入了大量的烹调时的调味品，除了含有大量盐分外，还有大量的磷和钾，透析患者应避免将饭和菜汤混为一起，一并食用。
6) 烹调前食物先焯水：经过焯水的蔬菜和肉类能有效降低各类矿物质的含量，如：钾、磷和钠的含量。另外，菜品快出锅时再放盐，有助于低盐饮食。
7)禁止食用低钠盐：低钠盐中，虽然钠的含量降低，但钾的含量升高，对于透析患者使用低钠盐，容易引起高钾血症。平时选用普通食用盐即可。

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