冰箱|夏天，遇到这碱性蔬菜别手软，一次性囤20斤，放冰箱冷冻真省事！豇豆|光照

在夏天，我们要多吃一些碱性蔬菜，因为碱性蔬菜中含有丰富的钾、钠、钙、镁、各种维生素、高纤维等等营养物质，这些物质不仅具有美白瘦身的作用，而且还具有提升抵抗力，所以在夏天，我们一定要多吃一点碱性蔬菜。而在每年的夏天，有一种碱性蔬菜只要我遇到了，我从来都不手软，一次性囤20斤，放冰箱冻起来，真的特别省事，只要想吃时，拿出来简单处理一下，然后炒一炒，家里的大人和小孩都抢着吃呢。长豆角也叫豇豆，我们先来看看豇豆的营养成分和功效

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1、豇豆是黑眼豆豇豆就是我们通常所说的黑眼豆，不同的地方对于豇豆的叫法也是各不相同。黑眼豆含有较粗的蛋白质和粗脂肪以及多种氨基酸、矿物质、维生素等，因此具有理中益气、补肾健脾的功效。如果患有脚气病的人则可以将黑眼豆捣碎之后敷在患处，坚持3—5周，治疗脚气的效果非常明显。2、豇豆是黑脐豆，具有治疗心脏病的功效黑脐豆也是我们经常说的豇豆，黑脐豆在种植的过程中对于光照的要求十分严格，在光照不是很充足的情况下会导致黑脐豆的花朵落下。黑脐豆不仅对于光照的要求严格，对于土壤也是一样。虽然黑脐豆对于光照和土壤要求严格，但它能够预防和缓解心脏病的功效却从未让人失望过。3、豇豆又叫饭豆、虹豆饭豆、虹豆也是豇豆，对于饭豆究竟从哪里传入我国的说法不一。但无论如何，饭豆如今已经成为了家喻户晓的菜品了，尤其在我国的河南、湖北、湖南、广西等地区可以经常见到饭豆的种植。饭豆吃进肚子里不仅是一道能够填饱胃的菜肴，它更是一种调养身体的食材，因为饭豆具有促进肠胃蠕动和人体新城代谢的功能。研究过医药学的人不难发现，在多本药物管理的书上都曾经将豇豆列为中草药。豇豆的好处虽然多，但需要注意不能和粳米同吃，否则会出现腹胀的现象。而这碱性蔬菜就是长豆角，在每年7-8月份，长豆角的售价一般也不是特别贵，在我家乡大概也就卖1.5-2元1斤，每次买上20斤最多也就40元，而40元就差不多可以吃一个夏天，核算下来，干豆角真的是最实惠的一道蔬菜呢。接下来就把保存长豆角的方法分享给大家，只要按照我这个方法保存，保证大家一年四季都能吃到长豆角。

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【原材料准备】：长豆角20斤、食盐20克、水适量。【保存长豆角的方法】：第一步：首先将长豆角择干净，然后将长豆角放入到清水中浸泡10分钟，10分钟后，将长豆角用流水冲洗2遍即可备用。第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，将5斤豆角和5克食盐放入到锅中，大火将豆角煮到变色后（此过程大概需要5分钟），此时立即将豆角捞出。第三步：将煮好的长豆角放入到太阳下暴晒2天左右，直到将干豆角完全晒黑即可。第四步：将晒干的豆角用保鲜袋包好，然后再将保鲜袋放入到冰箱中冷藏，这样保存好的豆角，一年都不会坏。1、煮长豆角时，需要加少许的食盐到水中（一斤豆角1克食盐），因为食盐可以增加长豆角的保质期，而且在炒长豆角时，长豆角吃着会更加的入味。2、煮长豆角时，只要将长豆角煮成了绿色后，此时要立即将长豆角捞出，如果多煮1-2分钟，都会使长豆角的口感变差。3、晒干的长豆角必须要用保鲜袋包好，然后再放入到冰箱中，这样可以使长豆角的香味不流失。

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像我这样保存的长豆角，只要和猪油炒一炒，感觉吃着比肉都香呢，希望大家在这个夏天可以像我这样多保存一些长豆角，保证您的家人也非常爱吃。如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。