文章插图
1、鲜虾洗净，剪去须脚，挑去虾线，用刀在下身上轻轻剁几下 。将泡好的粉丝剪成两段铺在盘底 ， 虾平铺在粉丝表面 。
2、准备空碗放入蒜蓉、葱花小米辣，倒入香醋、蒸鱼豉油、香油、糖、盐搅拌均匀 ， 调好后浇在虾的开背处 。
【虾的做法】3、锅中倒油，油热后倒在虾上 ， 锅中烧开水，将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟，出锅即可 。

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